Le Village Timbaud, réputé pour sa diversité culinaire, a accueilli un nouveau venu en juin dernier : Trâm 130. Ce restaurant, dirigé par la talentueuse cheffe Priscilla Trâm, a rapidement conquis les cœurs des gourmets parisiens. Après des années de résidences culinaires à travers le monde, de New York à Madrid en passant par Ibiza et Bruxelles, Priscilla a choisi de s’installer définitivement dans le 11e arrondissement de Paris, au 130 rue Saint-Maur.

Trâm 130 (prononcé ‘tiam 130’) est un véritable hommage à la cuisine bistrotière et bistronomique, réinterprétée avec des influences d’Asie du Sud-Est. La cheffe, connue pour sa créativité et son approche audacieuse, propose ici une carte où se mêlent les classiques français et des saveurs exotiques, pour le plus grand plaisir des papilles.

Le restaurant, conçu par l’architecte Pablo Goury, est un espace intime et chaleureux, avec seulement 30 places assises, 8 places au bar et quelques-unes au comptoir de la cheffe pour une expérience gastronomique unique. Les convives peuvent également profiter de tables en terrasse, parfaites pour les soirées estivales.

Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi, uniquement en soirée de 17h à 23h. La carte présente des recettes signatures de la cheffe, déjà testées et approuvées par de nombreux foodistas. Chaque plat est une invitation au voyage, un mélange subtil entre tradition et innovation.

L’ouverture de cette adresse a apporté une nouvelle dynamique au Village Timbaud, renforçant encore la réputation du quartier comme une destination incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée. Si vous êtes à la recherche d’une expérience culinaire unique, Trâm 130 est une adresse à ne pas manquer.